INTERNATIONAL TEA DAY | మనసుని మైమరపించే ‘చాయ్’

ఆకేరు న్యూస్, డెస్క్: పొద్దున్నే లేవగానే వేడి వేడి చాయ్ కప్పు చేతిలో పడకపోతే చాలామందికి రోజంతా ఏదో వెలితిగా ఉంటుంది. తలనొప్పి వచ్చినా చాయ్ కావాలి, స్నేహితులతో ముచ్చటించాలన్నా చాయ్ ఉండాలి, ఆఫీసు ఒత్తిడి తగ్గాలన్నా ‘చాయ్ బ్రేక్’ పడాల్సిందే. ప్రపంచవ్యాప్తంగా కోట్ల మంది జీవితాల్లో ఒక భాగమైపోయిన ఈ అమృతానికి ఒక ప్రత్యేక రోజు ఉంది. అదే మే 21 – అంతర్జాతీయ టీ దినోత్సవం (International Tea Day).
ఈ సందర్భంగా ప్రతి రోజూ మనం తాగే చాయ్ వెనుక ఉన్న చరిత్ర, దాని ప్రాముఖ్యత మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి క్షుణ్ణంగా తెలుసుకుందాం.

* మే 21నే ఎందుకంటే

గతంలో భారతదేశం, శ్రీలంక, నేపాల్, వియత్నాం, ఇండోనేషియా వంటి ప్రధాన తేయాకు ఉత్పత్తి దేశాలు డిసెంబర్ 15వ తేదీన టీ దినోత్సవాన్ని నిర్వహించేవి. అయితే, ఐక్యరాజ్యసమితి (UN) 2019 డిసెంబర్‌లో ఒక అధికారిక ప్రకటన చేసింది. తేయాకు ఉత్పత్తి ఎక్కువగా జరిగే సీజన్ మే నెలలో ప్రారంభమవుతుండటంతో, మే 21వ తేదీని అధికారికంగా ‘అంతర్జాతీయ టీ దినోత్సవం’గా ప్రకటించింది. 2020 నుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ రోజునే అధికారికంగా వేడుకలు జరుపుకుంటున్నారు.

* టీ పుట్టుక వెనుక ఉన్న ఆసక్తికరమైన కథ

టీ పుట్టుకకు సంబంధించి చైనాలో ఒక ప్రాచుర్యం పొందిన కథ ఉంది. క్రీస్తుపూర్వం 2737 లో చైనా చక్రవర్తి ‘షెన్ నాంగ్’ ఒకరోజు తోటలో కూర్చొని వేడి నీటిని తాగుతుండగా, గాలికి కొన్ని అడవి తేయాకులు వచ్చి ఆ నీటిలో పడ్డాయి. ఆ ఆకులు మరిగిన నీరు రంగు మారి, అద్భుతమైన సువాసనను వెదజల్లింది. చక్రవర్తి ఆ నీటిని రుచి చూడగా, అది ఎంతో రిఫ్రెషింగ్‌గా అనిపించింది. అలా ప్రపంచానికి ‘టీ’ పరిచయమైంది.

* భారతదేశంలో చాయ్ ప్రస్థానం

భారతదేశానికి వస్తే, బ్రిటిష్ వారి కాలంలో అస్సాం కొండల్లో తేయాకు తోటల సాగు విస్తృతంగా ప్రారంభమైంది. నేడు ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా టీ వినియోగించే దేశాల్లో భారత్ అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఇక్కడ చాయ్ అనేది కేవలం ఒక పానీయం కాదు, అదొక ఎమోషన్.

* టీ రకాలు – వాటి విశేషాలు

ప్రపంచవ్యాప్తంగా మనకు లభించే టీలన్నీ ‘కెమిలియా సినెన్సిస్’ (Camellia sinensis) అనే ఒకే మొక్క నుండి వస్తాయి. కానీ, వాటిని సేకరించే విధానం, ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతుల ఆధారంగా అవి వివిధ రకాలుగా మారుతాయి:
బ్లాక్ టీ (నల్ల టీ): ఆకులను పూర్తిగా ఆక్సీకరణం (Oxidation) చేయడం ద్వారా ఇది తయారవుతుంది. మన దేశంలో పాలు, చక్కెర కలిపి తాగే చాయ్‌కి దీనినే వాడతారు.
గ్రీన్ టీ (పచ్చ టీ): ఆకులను అస్సలు ఆక్సీకరణం చేయకుండా ఎండబెడతారు. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఉత్తమం.
వైట్ టీ (తెల్ల టీ): తేయాకు మొగ్గలు పూర్తిగా విచ్చుకోకముందే వీటిని సేకరిస్తారు. ఇది చాలా ఖరీదైనది మరియు అత్యంత సహజమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఊలాంగ్ టీ: ఇది గ్రీన్ టీకి, బ్లాక్ టీకి మధ్యస్తంగా ఉంటుంది. చైనా, తైవాన్ దేశాల్లో దీనిని ఎక్కువగా తాగుతారు.
హెర్బల్ టీ: ఇందులో తేయాకు ఉండదు. చామంతి, పుదీనా, అల్లం వంటి మూలికలతో దీనిని తయారు చేస్తారు.

* చాయ్ తాగడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పరిమితంగా, సరైన పద్ధతిలో టీ తాగడం వల్ల శరీరానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి:
గ్రీన్ టీ: జీవక్రియను (Metabolism) మెరుగుపరుస్తుంది, కొవ్వును కరిగిస్తుంది.
బ్లాక్ టీ: గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది.
అల్లం/మసాలా చాయ్: రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, జలుబు మరియు జీర్ణసమస్యల నుండి ఉపశమనం ఇస్తుంది.
మానసిక ఉల్లాసం: టీలో ఉండే ‘ఎల్-థియానైన్’ (L-theanine) అనే అమైనో ఆమ్లం మెదడును ప్రశాంతంగా ఉంచి, ఏకాగ్రతను పెంచుతుంది.

* ఈ దినోత్సవం యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశం

అంతర్జాతీయ టీ దినోత్సవం కేవలం చాయ్ తాగి ఆనందించడానికి మాత్రమే కాదు. తేయాకు తోటల్లో రాత్రింబగళ్లు కష్టపడే లక్షలాది మంది కార్మికుల, చిన్నకారు రైతుల హక్కులను కాపాడటం దీని ప్రధాన ఉద్దేశం. వారికి సరైన వేతనాలు అందేలా చూడటం, గ్రాмииణ ఆర్థిక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడం మరియు పర్యావరణానికి హాని కలగకుండా తేయాకును సాగు చేయడం వంటి అంశాలపై ఈ రోజున ప్రపంచవ్యాప్తంగా అవగాహన సదస్సులు నిర్వహిస్తారు. కాబట్టి, ఈ రోజు మీరు తాగే ప్రతి చుక్క చాయ్ వెనుక ఎంతోమంది శ్రమ ఉందనే విషయాన్ని గుర్తుంచుకోండి. అందరికీ అంతర్జాతీయ టీ దినోత్సవ శుభాకాంక్షలు!